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碧潭飄雪是一種花(huā)茶。采花(huā)時(shí)間(jiān)在晴日午後，挑雪白晶瑩、含苞待放的花(huā)蕾，趕在開(kāi)放前擇花(huā)，使茶葉趁鮮搶香，再以手工精心窨制(zhì)。色麗(lì)形美，葉似鵲嘴，形如秀柳，湯呈青綠，清澈得(de)葉片可(kě)數(shù)。水(shuǐ)面點點白雪，色彩有(yǒu)對比，淡雅适度，此茶不僅淳香可(kě)口，更有(yǒu)觀賞價值。碧潭飄雪外形緊細挺秀，白毫顯露，香氣持久，回味甘醇。采用早春嫩芽為(wèi)茶坯，與含苞未放的茉莉鮮花(huā)混合窨制(zhì)而成，花(huā)香、茶香交融，并保留幹花(huā)瓣在茶中。沖泡後茶湯黃亮清澈，朵朵白花(huā)漂浮其上(shàng)如同天降瑞雪，頗具觀賞性和(hé)美感，香氣清悠品味高(gāo)雅,有(yǒu)濃郁的茉莉花(huā)香氣，泡飲時(shí)應選用蓋碗泡飲，可(kě)看到就像碧潭上(shàng)飄了一層雪。品此茶令人(rén)賞心悅目。
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