人(rén)間(jiān)有(yǒu)味是清歡——太平猴魁

2019-07-22 | 發布者： 本站(zhàn)| 查看：2758


人(rén)間(jiān)有(yǒu)味是清歡
春水(shuǐ)碧于天
畫(huà)船(chuán)聽(tīng)雨眠
泡上(shàng)一杯手工猴魁
細品來(lái)自徽鄉山(shān)水(shuǐ)的原汁原味
雲霧之中的鮮爽清新



外形：幹茶色澤蒼綠勻潤，兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展
香氣：有(yǒu)清幽的蘭花(huā)香



葉色：蒼綠勻潤，葉脈綠中穩紅
滋味：濃而不熱，淡而不薄，清爽幽長，回味甘甜



湯色：清綠明(míng)澈
葉底：嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯



這裏土質肥沃，常年低(dī)溫多(duō)濕，雲霧籠罩
海拔四百米以上(shàng)的山(shān)窪裏，每天日照時(shí)間(jiān)五小(xiǎo)時(shí)以上(shàng)
每一片茶葉都是兩葉抱一芽，長度可(kě)達5-7厘米
平扁挺直，不散，不翹，不曲，俗稱“兩刀一槍”
素有(yǒu)“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱



加工工藝：
1.采摘一芽兩葉，采摘後及時(shí)攤晾
2.殺青是太平猴魁的重要工藝
3.用手掌把茶青沿鍋壁下壓，盡可(kě)能殺青殺得(de)透一點
4.整理(lǐ)超過得(de)茶青，進行(xíng)塑型
5.壓過之後，茶葉形成獨特的扁，平，直形狀

6.烘茶，進一步幹燥。






好山(shān)好水(shuǐ)出好茶。
如果說，
五嶽歸來(lái)不看山(shān)，
黃山(shān)歸來(lái)不看嶽。

那(nà)麽我要說，

猴魁之後不識茶。



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